皮冻

作者： 轩琪

用料

• 猪皮 300克
• 水 600克
• 八角 2个
• 桂皮 1根
• 香叶 1-2片
• 料酒 35克
• 生抽 5克
• 老抽 5克

皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮把上面油去干净，之后先3个5清洗。

步骤 2

之后加入1000克水，桂皮，八角，香叶，20克料酒

步骤 3

15分/100度/反转小勺

步骤 4

煮好之后倒入网锅，清干净主锅。

步骤 5

把沥干的猪皮放入主锅

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步骤 6

步骤 6

10秒/速度7，打碎猪皮，超级方便哦

步骤 7

之后加入600克水，15克料酒，60分钟/100度/反转小勺。

步骤 8

之后加一点盐巴，再煮5分/100度/反转小勺

步骤 9

把上面一层先倒入容器中（这个可以做小笼包）

步骤 10

加入生抽和老抽，再煮2分钟/100度/反转小勺。

步骤 11

这个可以凉拌哦。

步骤 12

两盒都好啦，冷了进冰箱冷藏室。

步骤 13

3小时后就好啦，倒出来就可以切啦。

步骤 14

直接吃就是有点咸香，可以自己做酱油醋蒜末等酱料哦。

菜谱创建时间：2020-03-24 19:22:38