电压力锅版轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）

作者： 狼小薇�

很多甜品都要用到烤箱，可是我家里没有烤箱只有电压力锅 我就突发奇想试了一下 结果很惊喜 一样的好吃哈 我家没有鸡蛋用的鸭蛋 这是六寸的大小 模具我没买，用的碗搞的 所以脱模都脱破相了不过自己吃只要味道好就行 介意的买个六寸不粘模具 混合奶酪糊顺序没有讲究 目的就是要混完后细腻顺滑没有颗粒 如果有颗粒可以过筛来帮助

用料

• 蛋黄 三个
• 牛奶 100ml
• 淡奶油 50ml
• 奶油奶酪 100克
• 黄油 30克
• 低粉（可不加） 20克
• 玉米淀粉 15克
• ----------分割线-------- 以上为奶酪糊
• 蛋清 三个
• 糖 起步50克
• 白醋或柠檬汁（可不加） 一丢丢

电压力锅版轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法步骤

步骤 1

黄油+奶酪微波炉叮软（用解冻）搅拌均匀放凉

步骤 2

牛奶+淡奶油 混合

步骤 3

然后1+2混合后再加入蛋黄 玉米淀粉 低粉一一 搅匀 必须没有颗粒如图（如果有颗粒可以过筛一下）

步骤 4

蛋清+白醋（可不放）打发 （糖分次放入）

步骤 5

最后把蛋白霜和奶酪糊翻拌 均匀如图

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步骤 6

步骤 6

我家没有烤箱所以奇思妙想用电压力锅试试结果也很好 内胆里放点水 然后用营养蒸这档 等着结束就ok了

步骤 7

我用碗搞的直接拿出来倒扣一会就自己掉出来了，可是皮黏在碗里我剥出来放上去的 破相了 但颜色也很正 自己吃不介意

步骤 8

趁热我把外皮都吃了 好吃 迫不及待热乎乎的已经吃了 很美味 等凉了放冷藏后再开吃 想想都口水啊

电压力锅版轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的小贴士

1.我偷懒 建议可以买个不粘模具装 2.糖我放了50克但觉得不是很甜，甜度还好，我不喜甜可以接受，所以50克起步 喜甜可以多放点 3.我做戚风蛋糕也是用的电压力锅这个方法蒸的 也相当好 你们可以试试哦

菜谱创建时间：2020-03-24 18:38:44