1⃣️玉米🌽馒头

作者： NUO麻麻-青青

玉米馒头记录📝超逼真，颜值高！ 视频不是我原创，但所有的图片都是我自己的！盗用图片请注明出处，谢谢🙏 配方可以做五个挺大的玉米馒头，做大小你们随意哈，采用一发的，比较省时间！ 新出的一款玉米馒头，有兴趣的亲也看看 2⃣️玉米馒头🌽真假难辨https://www.xiachufang.com/recipe/104597543/?group=share_title_a

用料

• 胡萝卜汁 75克
• 普通面粉 150克
• 白糖 15克
• 酵母 1.5克
• 食用油 5克
• —————
• 普通面粉 50克
• 水 25克
• 白糖 5克
• 酵母 0.5克
• 菠菜粉 适量
• 食用油 3克

1⃣️玉米🌽馒头的做法步骤

步骤 1

我非原创，原创视频😹

步骤 2

玉米馒头

步骤 3

玉米馒头

步骤 4

玉米馒头

步骤 5

玉米馒头

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步骤 6

步骤 6

所有材料称好，一份清水加5克白糖、0.5克酵母化开，另一份胡萝卜汁加15克白糖，1.5克酵母化开，菠菜粉直接加面粉里。

步骤 7

酵母水加面粉里拌絮状加食用油揉成团

步骤 8

先操作胡萝卜面团，刚开始面团比较粗糙，多揉揉就光滑了

步骤 9

分五个剂子滚圆，剂子49克左右

步骤 10

搓条按扁

步骤 11

用刮板压出纹

步骤 12

两根筷子先压中间，然后再两边压往里面挤，不懂看视频

步骤 13

全部做好包保鲜膜，现在开始做绿色面团

步骤 14

分五个剂子滚圆，搓条滚圆按扁，剂子16克左右

步骤 15

刮板压出纹，不能压断

步骤 16

绿色面团拉长，沾点水粘合黄色面团，就做好了

步骤 17

摆蒸笼里，底下温水，今天二十几度，发酵20分钟。

步骤 18

如视频就发酵好了！注意⚠️这种状态就说明发酵好了，判断发酵看三点：1⃣️变大1.5倍，2⃣️拿手上变轻，3⃣️轻按回弹，发酵完成✅开蒸！

步骤 19

冷水上锅蒸，上汽转中火12分钟，焖三分钟出锅

步骤 20

开锅咯！本来想买竹签压的，筷子太粗了

步骤 21

这是我家宝宝，这图不是盗的吧！😄

步骤 22

感受下馒头的弹性！我不是专业做面点的，但是爱好是做面点😂

步骤 23

🥰🥰做的还不是很完美，一起加油💪

1⃣️玉米🌽馒头的小贴士

1⃣️胡萝卜水稀一点就是这种颜色！也可以用南瓜泥，南瓜粉，菠菜粉可以用菠菜汁或艾草颜色接近的都代替哦！ 2⃣️尽量整形瘦一点哦，发酵会变胖⚠️⚠️ 3⃣️都夸方子好，为啥都给低分😅😅

菜谱创建时间：2020-03-24 17:18:48