无油版红烧肉鲍鱼

作者： 韩小yu

又想吃肉又怕发胖，那就自己做，过过瘾，然后只吃里面的鲍鱼，香的流口水的五花肉给家属吃。并且一定要大块的才诱人😋

用料

• 五花肉 300克
• 鲍鱼 8只
• 八角 1个
• 冰糖 15克
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 2克
• 大蒜 3-4瓣

无油版红烧肉鲍鱼的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，切成麻将块大小，一定要大块才过瘾。我买的这块肉太肥了，不推荐

步骤 2

凉水焯水，加料酒，生姜

步骤 3

热水洗干净

步骤 4

锅中无需放油，就用五花肉本身的油脂足矣，直接下入五花肉翻炒，不出一分钟就有很多油出来了

步骤 5

放入冰糖，中小火把冰糖炒化，这个过程糖色也裹入肉块身上了

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入葱花，姜片，八角，蒜瓣，翻炒30秒加入料酒

步骤 7

加入盐，味精，鸡精，生抽，老抽，翻炒一会儿加入热水，一定要热水，滚开的热水，否则肉质遇见凉水就变硬了不入味

步骤 8

把鲍鱼清洗干净

步骤 9

改十字花刀，我把早上的煮鸡蛋也利用上了

步骤 10

五花肉一直盖着盖子小火闷着呢，等快出锅前半小时把鸡蛋，鲍鱼放进去就行。最后大火收汁

步骤 11

出锅了

步骤 12

香的差点忍不住吃几碗米饭

菜谱创建时间：2020-03-24 12:05:29