闽南人的爱【春卷】

作者： 耳東05

生为闽南，从小就喜欢家乡小吃，逢年过节长辈都会起锅煮起大锅菜，一家人热热闹闹的围在一起吃着春卷，聊着家常。

用料

• 春卷备料
• 三层肉 一块
• 虾 半斤
• 海蛎 半斤
• 炸豆干 一块
• 包菜 1个
• 红萝卜 2根
• 白地瓜 1个
• 大头菜 1个
• 荷兰豆 半斤
• 春笋 2根
• 芹菜 3根
• 调味料 以下调味可以边煮边试，因为份量不同
• 酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 包春卷备料
• 春卷皮 一斤
• 香菜 适量
• 贡糖 适量
• 黑芝麻糖 适量克
• 海苔 适量
• 厦门辣椒酱 绝配

闽南人的爱【春卷】的做法步骤

步骤 1

练刀工的时候到了，将所有准备的菜切碎备用。材料①三层肉切丁炸干（爱吃肥肉的可以不炸干），炒虾仁，炸豆干切丁，姜丝炒海蛎（起锅姜丝丢掉，海蛎汤留着备用）； 材料②高丽菜，红萝卜，大头菜，白地瓜，荷兰豆，芹菜，以上全切细

步骤 2

把炸三层肉的油拿来炒以上菜②，过程中把炒海蛎的汤汁加进去翻炒，七八成熟加入调味料（酱油，耗油，盐，味精，耗油，各少许）把①②混合炒熟，收工

步骤 3

把准备好的春卷皮，香菜，虎提，贡糖，黑芝麻糖，辣椒备上。

步骤 4

依次放入材料 叠叠叠

步骤 5

卷起 下肚

菜谱创建时间：2020-03-23 22:59:59