准备好相关调味食材
牛尾，我购买的是黑安格斯牛尾。先将牛尾放入水中焯水捞出，控干水份。在锅中放一点点油，将控干水份的牛尾稍微两面煎至微黄。
再将白萝卜和上述调料都放进锅中。再放入开水，水高于牛尾一点。又要划重点了：一定要放开水或者温水。因为用冷水的话，肉会收缩，煮不到软烂。先开大火煮沸转小火慢炖。其间适当的翻动一下。一般我会炖煮1个半到2个小时😂
最后，大火收汁，好吃的牛尾就完成了。蒜头在中途放入，要不煮一煮就全烂在汤中。