鸡蛋面

作者： 米雪儿_y9im

只适合有电动压面机的，没有压面机的建议多加些水

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 鸡蛋加水一共400克
• 面粉 1000克
• 盐 4克

鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

称出1000克面粉（中筋面粉）

步骤 2

一个鸡蛋，多少克随意

步骤 3

鸡蛋加水一共400克就行 不加鸡蛋的面条，水量还是400

步骤 4

加4克盐搅拌均匀

步骤 5

面粉中加入液体，搅成棉絮状

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步骤 6

步骤 6

因为水少，所以特别硬

步骤 7

分成八份，压面

步骤 8

这是压好的，撒点面粉防粘

步骤 9

面条压好，卷起放冷冻定型。 吃的时候不用化开，直接扔进热水中，一点不粘连

鸡蛋面的小贴士

鸡蛋面一定不要过凉水，不要过凉水，不要过凉水 加了鸡蛋的面条一过凉水会特别特别硬 不加鸡蛋的，随意！

菜谱创建时间：2020-03-23 21:17:57