蛋糕卷

作者： 静76088

自从玩上烘焙，爱上烘焙 一发不可收。

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 白砂糖 40克
• 低筋粉 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 3-4滴

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离，我是一起打入碗中再用小勺子把蛋黄放入另一个碗里。

步骤 2

另外大概一小勺的蛋黄放进裱花袋里，等一下拉花用

步骤 3

蛋黄里先加入牛奶，玉米油搅拌均匀再加低筋面粉搅拌

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁白糖打发，我是一次性加人白糖的

步骤 5

打发至硬性

展开全部

步骤 6

步骤 6

拿三分之一的蛋白拌入蛋黄糊中，拌匀后再倒入蛋白中拌匀

步骤 7

烤箱预热

步骤 8

拌好的糊倒入烤盘中不想拉花的这样就可以进烤箱了。

步骤 9

这是拉花后的效果。先用裱花袋挤出蛋黄往一个方向移，这样画出几条线来，然后再用筷子或者竹签一条正方向一条反方向的画。拉花就形成了。烤150度45分钟

步骤 10

完成了，送闺蜜

步骤 11

这是今天在原来基础上改变的，这款蛋糕真是百变的，可甜可咸，甜中带点肉松的咸味口感真的不错，前面的七个步骤是一样的，就是在进烤箱的这一步表面加上葱肉松红肠，还可以什么都不加烤好了以后抹上沙拉酱做成肉松小贝。文字表达不好谅解哦！

蛋糕卷的小贴士

拌面糊时千万不能画圈，要上下翻拌。不然消泡做不成蛋糕。卷的时候要趁热卷，凉了卷会断裂。

菜谱创建时间：2020-03-23 20:34:45