要隔热水打发全蛋，在一个不锈钢盆（保证导热性）中加入全蛋，蜂蜜，白糖；首先拿一个小奶锅烧上水，烧到约80度时拿下来，把不锈钢盆放进去，开始中高速打发
我用的是博朗的料理机，中高速大概10分钟左右就可以打好，达到提起来后在上面画纹路，纹路不会立刻消失，可以保持一定的时间这种状态即可
接下来泡打粉和过筛面粉混合后加入，这一步面粉如何撒入，如何搅拌以及搅拌速度都非常重要，不然就会出现面疙瘩或者消泡现象，我另外录了一个小视频来演示搅拌手法。首先不用把蛋糊从水中拿出，直接把筛网放在不锈钢盆上面，一边在筛网上倒上泡打粉面粉混合物，一边均匀晃动筛网让面粉均匀的撒入，一边撒一边按图中手法搅拌，从中间切入，兜一个圆从旁边拿出，不要直接转圈不然会消泡，分两次筛入，一次搅拌均匀后再加入另一次，大概搅拌十下就可以搅匀了
加入面粉搅拌均匀后，将炼乳或者奶粉与油混合，分两次按照面粉手法加入面糊中搅拌均匀，这步没有图嘻嘻
倒入抹好油的模具，不要倒满，会不好看，大约倒三分之二即可，撒上黑芝麻，放入烤盘中下层，170度约15分钟
这个蛋糕上色非常快，所以最好放在中下层，不然表面上色过度里面还没有熟，图中这个颜色只是为了好看一点，其实还没太熟，要再上一点色才可以
出炉后稍微晾凉一点之后再脱模，这个是加了泡打粉的版本，油抹的均匀的话稍微筷子掰一下就可以轻易倒扣出，就可以开吃啦！足够满足喜欢外面卖的香甜蜂蜜小蛋糕的我们～
这个是不加泡打粉的版本，可以看出蓬松度没有那么高，但组织细腻，我个人更喜欢吃这个版本的～
这个蛋糕实际上应该是海绵蛋糕的一种，最重要的就是蛋白打发足够、避免消泡以及筛入均匀，一般来说搅拌手法正确，搅拌时间不要过长，都是不太会消泡的～