生蚝用板刷洗干净，为了好开口，我是先冷水上锅蒸，上汽大约1分钟，这样比较容易开口。
烤箱预热200度，这时候大蒜剁成泥备用，起锅烧油，放入大蒜泥，加入辣椒酱翻炒出香味，倒适量生抽，少许白糖，后关火。然后把馅料放到每个生蚝上，放入烤箱，烤15分钟左右即可。
出炉后洒上葱花即可。
还是很鲜嫩的。