姜蒜切粒,西兰花切成小朵用盐水漂洗干净。
香肠放入蒸锅蒸20分钟。冷水下锅,煮至七成熟后捞出切片。
香肠蒸熟后捞出切片。
热锅下油,爆香姜蒜粒。
加入香肠片翻炒均匀。
放入西兰花翻炒均匀。
加入食盐,鸡精调味即可。
起锅装盘。
西兰花和香肠结合,中和了香肠的油腻,但西兰花又不失清脆,让这道菜一切都刚刚好。