将面粉400克，鲜奶200克，酵母4克，鸡蛋50克，将面团揉成光滑状态，揉好的面团放在容器上盖上保鲜膜；（我这是做了2份的量，所以大家看到两个鸡蛋）
放在温暖处静置一个小时等待发酵；
梅头瘦肉两面都用井字法切一下，两边切好后切小块再剁，超级快就剁好肉馅了；
等发酵的同时剁肉馅，剁好的肉馅我在案板上摔打五十下，放入油、生抽、生粉、黑胡椒粒、香油再顺时针按一个方向搅拌至调味料全部吸收，这样弄的馅料才好吃；
虾去虾线去壳，用生粉盐洗干净，切粒加入肉馅里搅拌均匀，津白洗干净切碎，用3勺盐腌一会，腌好冲洗一下抓干水放入猪肉馅里，葱切葱花加入，一起搅拌均匀；
搅拌好的肉馅放冰箱冰一会备用；
发酵好的面团；
发酵好的面粉轻轻揉一下，排去气泡分成54克的面团，用擀面杖擀成圆形；
分好的面团包入肉馅，不太熟练的人可以先捏成汽水盖形状；
再慢慢收口；
这样捏出来的包子会好看多了；
捏的时候左手母子轻轻按着肉馅，右收边捏紧每个褶子边轻轻向上提，包子才会圆润丰满点；
包好馅料的包子放入锅里发酵20分钟；
发酵好的包子，冷水上锅，水开后开始算时间，蒸20分钟，蒸好后至少要焖3至5分钟才可开盖；
超级好吃的包子，家里的少爷一口气吃了四个。