和面，分成大小相同的剂子
鸡蛋炒熟剁碎，加入韭菜和豆腐。在刚才炒鸡蛋的油锅里翻一下，可以再加点食用油拌匀。之后再加盐。 一定先用油拌匀，加盐后韭菜不易出水。
顺着一边放入馅儿，对折，将边缘捏紧。
放入电饼铛，中小火八到十分钟即可。