茄盒夹沙肉

作者： 大猫-57

用料

• 长茄子 1根
• 肉末 300克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 水 克
• 姜 片
• 葱 根
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 黑胡椒粉 勺

茄盒夹沙肉的做法步骤

步骤 1

先将肉沫用料酒、姜末、葱末、生抽、胡椒粉调好后塞入提前切好的茄子里

步骤 2

裹上鸡蛋液后沾少量淀粉下油小火炸，待颜色变深盛出

步骤 3

此时准备调料：两勺生抽、一勺蚝油、一点糖、一点盐、少量胡椒粉，调匀后加点水

步骤 4

再次把炸好的茄盒倒入锅中浇汁，开小火稍炖会，水快干时拍点蒜放浮头盖上锅盖焖一会

步骤 5

出锅，外焦里嫩，有软有硬，味道不错。大家试试吧

茄盒夹沙肉的小贴士

茄子加肉馅时注意别把茄子整断

菜谱创建时间：2020-03-23 14:30:10