牛奶、淡奶油、鸡蛋，糖、酵母，入主锅30秒速度3混合。
加入面粉、奶粉30秒速度3-6混合。
以上是30秒混合后的状态，加入盐，5分钟揉面。
时间到，停下来加入椰子油，继续揉面3分钟。
揉好的面团温度控制在26度左右。
揉好的面团，膜轻扯有力且有弹性。
主锅倒扣，卸下刀头，取出面团。
面团滚圆，盆子抹点油，放入盆中盖保鲜膜发酵，放入28度的发酵箱发酵40分钟。
发酵好的面团，用手指沾粉戳个小洞，不回缩；轻轻拍扁排气。
平均分成4份，每个面团约255克左右。
滚圆后盖保鲜膜醒发10-15分钟。
取一个松驰好的面团，擀成长方形，拍扁汽泡，翻面，光滑面朝下。
面片的一半部分涂上紫薯香芋馅，70克左右。
如图将紫薯香芋馅包好，边上收口捏紧。
擀成长方形。
卷起来，收口压紧，稍拍扁。
用锋利的刀将面团分成三等分，一端不要切断（切的时候下面垫个刀板，以免割破揉面垫）。
编辫子，末端捏紧。
翻面，自下而上卷起来。
分别放入吐司盒（家中正好只有2个225克，其余2个面团放450克吐司模）。
放在35度发酵箱，大概60分钟左右，发至9分满，表面喷水，撒奶酥粒、杏仁片。
烤箱180度预热，时间35分钟左右，视上色效果，出炉脱膜放晾架冷却。
附奶酥粒做法，黄油20克、细纱糖20克，低筋面粉60克（可取部分杏仁粉代替）黄油切小块软化，筛入面粉，用手搓成粒即可，一般用于表面装饰，用不完可以冷冻保存。
1、面粉我用日清山茶花，液体量根据面粉、揉面初可预留液体作调整，新手们建议减15克液体； 2、香芋紫薯馅见上一篇， 3、干酵母与鲜酵母比1:3； 4、牛奶、鸡蛋均是冰箱冷藏； 5、此配方为4个10厘米水立方模具，也可以用2个450克模具。 6、烤箱提前预热，避免发酵完烤箱未完成预煮的情况面团发过。