酥到掉渣的自制酥皮蛋挞～无添加

作者： 草莓甜心巧克力

想吃蛋挞的厨友们，如果吃腻了千层挞皮，可以试着自己做一做酥皮蛋挞。酥皮很酥脆，蛋挞内部又嫩又滑。也是一种简单美好哦！

用料

• 挞皮
• 黄油 90克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 180克
• 糖粉 20克
• 盐 3克
• 蛋挞液
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 奶油 140克
• 水 50克
• 糖 30克

酥到掉渣的自制酥皮蛋挞～无添加的做法步骤

步骤 1

准备两个中等大小的蛋黄

步骤 2

黄油🧈提前软化

步骤 3

准备好糖粉

步骤 4

将黄油🧈和糖粉混合均匀

步骤 5

一个一个地加入蛋黄搅打均匀

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步骤 6

步骤 6

加入过筛好的低筋面粉用刮刀轻柔地和成面团冰箱冷藏半小时

步骤 7

将蛋挞液的所有材料混合搅拌均匀 然后冷藏一小时

步骤 8

将挞皮面团平均分成十份，每份约33克。将分好的面团铺在模具中。

步骤 9

倒入蛋挞液 九分满就行啦

步骤 10

上下火190度左右烤制15分钟出炉

酥到掉渣的自制酥皮蛋挞～无添加的小贴士

没有模具的朋友可以把硬一点的纸杯剪成类似的小杯子来代替。注意⚠️是纸杯不是塑料杯哦！脱模时请小心，因为这一款蛋挞真的很酥脆呢！😄

菜谱创建时间：2020-03-23 10:33:31