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柱侯腐竹炖牛肉

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作者: 有饭有范
最近很少下厨,上次更新都是好久之前了。因为疫情的关系,号哥从上周开始在家上班,顺便包揽了工作日的晚餐。有夫如此,夫复何求啊😊 非常时期大家都保重!

用料

柱侯腐竹炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切成小块。冷水下锅煮出血沫。冲洗干净备用。

步骤 2

葱切葱段,姜切片。

步骤 3

铸铁锅里加一点底油烧热,放葱段、姜片、八角和柱侯酱炒香。

步骤 4

倒入汆过水的牛肉,再加入料酒、老抽、生抽、红腐乳和白糖,适当翻炒均匀。

步骤 5

加入热水,没过牛肉。大火煮开转中小火炖煮。

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步骤 6
步骤 6

这步忘记拍图了。。。炖煮约四十分钟后,放入提前泡发好、切成段的腐竹, 继续焖煮20分钟。胡萝卜切成滚刀块,加到锅里继续焖煮20分钟。期间尝尝咸淡酌量加盐。

步骤 7

起锅撒葱花。

柱侯腐竹炖牛肉的小贴士

*我用的是干腐竹,提前泡了一夜。 *尝咸淡后再决定加不加盐,腐乳酱油都是有咸味的。 *正宗做法应该是加白萝卜吧

菜谱创建时间:2020-03-23 09:01:43
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