木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦

作者： 小兴安岭人家

女王节的时候，朋友相聚做了这道木耳西兰花蘸辣根，稍微用了点心思摆盘，女王们因为看到餐桌上菜品变化，心情马上就雀跃起来，纷纷拍照，又因为过年之后大家肉食吃的多已经开始嚷着要吃蔬菜，所以，这道木耳西兰花辣根即赏心悦目，又合大家胃口，所以，今天再做一次。 土陶盘原本是想用来发面用的，收到之后发现尺寸偏矮，陶盆内壁磨砂面，不适合发面用。随手放了一个西兰花在里面，好看，所以就有了今天这个摆盘，喜欢。

用料

• 西兰花 一个
• 秋木耳干品 15克
• 圣女果 6个
• 一品鲜酱油 两小勺
• 陈醋 两小勺

木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

秋木耳用之前提前半天温水泡发。待泡发好后，开水下锅，焯水30秒左右，取出备用。

步骤 3

西兰花切下小花头，用手掰开适合一口一块的大小。开水下锅焯水30秒左右。

步骤 4

焯水后的西兰花马上凉水过凉。颜色即新鲜，口感也爽脆。

步骤 5

将西兰花花头朝上一朵朵摆放在盘子中，木耳也放在里面，西兰花的叶子没有扔掉，装饰用，圣女果也放在里面。

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步骤 6

步骤 6

调蘸料，辣根按自己喜欢的口感放入碗中。

步骤 7

酱油，陈醋和辣根拌匀。

步骤 8

木耳爽脆脆，西兰花蘸一下辣根清爽又刺激。

木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦的小贴士

这道菜用了我们林区种植的秋木耳，很多人说喜欢这个木耳爽脆的口感,我也喜欢，所以用它做了这道凉菜。

菜谱创建时间：2020-03-23 05:19:17