花色南瓜馒头

作者： 思雨_j820

作为一个广东人，制作馒头简直是人生不可跨越的鸿沟，不死心的还是把它给做出来了

用料

• 普通面粉 300克
• 南瓜 180克
• 白糖 20克
• 酵母 3克

花色南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

取一块美腻的南瓜，削皮切成小块，放到锅里隔水蒸至熟透

步骤 2

把蒸熟的南瓜，用搅拌机或手工搅打成南瓜泥，加入准备好的酵母和白糖搅拌至融化

步骤 3

接着倒入300克面粉，搅拌成絮状

步骤 4

揉搓成光滑的面团，醒发至两倍大

步骤 5

（如图所示）广东的天气比较热，可以放在常温里醒发（温度较冷低于20度天气的地方，可以把面团放在30度左右的温水上醒发）

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步骤 6

步骤 6

取出醒发好的面团，揉搓排气，分成50克一份的挤子

步骤 7

想要馒头表皮光滑，必须要反复多次揉搓（如图所示）

步骤 8

揉搓好的面团，放至锅中醒发15分钟，醒发后大火烧10～15分钟，南瓜馒头就做好了

步骤 9

做好的南瓜馒头，表皮光泽饱满

步骤 10

好的馒头，按压后都会回弹哦～

花色南瓜馒头的小贴士

酵母一定要选对，不然面团醒发不了，推荐给大家盲买也不会错的“安琪酵母”。 馒头蒸好后，不要立刻开盖，不然馒头容易收缩

菜谱创建时间：2020-03-23 00:40:35