鸡爪洗净，剪掉指甲，一个鸡爪切成3-4瓣，备用
锅里加入清水，冷水下锅，加入调料：2勺料酒，1勺盐，一根葱（最好是小葱），几片姜。开火
咕噜咕噜～水开后煮10分钟。捞起来，洗干净后，放入提前放凉的凉白开里面（里面最好放一些冰块）
完全凉下来的鸡爪去掉水放碗里，放入柠檬、姜、葱、蒜。再倒入提前调好的酱汁。 酱汁配方:6勺生抽、2勺海鲜酱油、1勺生蚝、1勺白糖、3勺醋、1小勺盐
加入酱汁后的样子
拌一拌，再用保鲜膜盖上，放冰箱2小时入味。美味需要等待😃
1.焯水后的鸡脚一定要快速放凉，水越凉鸡爪的口感越好 2.糖醋比例可以根据自己家调料的情况，稍作更改 3.做好后一定要给它足够的时间入味。