南瓜红豆卷和肠仔包

作者： Erica吃吃吃

第一次发面，单纯记录下哈哈哈

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 南瓜泥 220克
• 红豆 50克
• 桂格快煮燕麦 50克
• 白糖 10克
• 圣农热狗 4根

南瓜红豆卷和肠仔包的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟放凉后加入面粉麦片中，加入酵母，盐。不用放水，因为南瓜泥很湿的。 用筷子搅拌成絮状后开始揉面，我第一次弄随便揉，没放图片，这是发酵后拍的。

步骤 2

放到温暖处发酵，好像还可以，有别人说的蜂窝状孔。

步骤 3

然后我就分成了大约45克重的小面团，擀啊擀，揉啊揉，把加糖煮熟的红豆放凉包进去然后擀平再卷起来。肠仔包就是用小面条(热狗三倍长)卷啊卷，然后放进电饭锅，放了温水，2次发酵15分钟左右。

步骤 4

呐，刚放进去就是这个样子。 水开后蒸15分钟，然后5分钟后再打开，据说这样就不会回缩。

步骤 5

这是第一锅蒸好的。

步骤 6

这是最后一起拍的。

步骤 7

红豆的，比较有嚼劲，也不回缩，红豆很香。

步骤 8

肠仔包哈哈哈，不小心蒸过头，肠仔炸开了……

步骤 9

面团有剩下，就把热狗和酸菜(买的小包装可以直接吃的那种)混在一起包了包子，不会捏褶子我就弄成圆圆的了。这个我觉得最好吃！

步骤 10

还有一个红豆卷我好奇，二发后，放进烤箱180度水浴，烤了10分钟。 我感觉很好吃！！！比蒸的好吃，外皮脆，里面软，而且谷物香味更加浓。

菜谱创建时间：2020-03-23 00:00:02