除黄油以外的材料都放进主锅,15秒速度从3连续旋到6混合一下
揉面键4分钟
加入黄油继续2分钟揉面模式
对于很软的面团,直接拧开底座,刀头往下掉的同时拉出面团,可以稍微沾点面粉去把它滚圆。
看 已经能拉出膜了。注意看出膜的时候要从边上拎出一块用手指慢慢的伸展开。
拉出筋膜,但还是会破洞,破洞边缘还比较光滑,就已经到扩展阶段,做调理面包,这样足够了。吐司需要揉到完全阶段,即筋膜更有韧性,不容易破。
成团放盆里,保鲜膜封好,温暖处开始一发到2倍大。
手指沾点面粉戳下去不回缩就发好了。
拍打面团排气并分成6个大概80g一个,滚圆,盖好保鲜膜,醒10分钟。
压一下,擀成牛舌状
旋转90度 压薄底边,从上往下卷起,底部粘牢。
再把它搓成长条,我没有搓烤出来就会是鼓鼓的,放在烤盘里进烤箱二次发酵。
烤箱内需放一碗热水,发到2倍大
我没有片状芝士,只能放了点马苏里拉芝士。家里有片状芝士的把它切长条 一条条间隔的放在面团上,然后挤上沙拉酱,撒上香葱末,我放了点香肠,也可以不放。
预热后180度15分钟
出炉就消灭了一个
看看组织也不错
早餐来一根
6年了,面包变小了,🤣你对美食的热爱还是没变。
1、挤了沙拉酱会好吃很多,我家里没有,所以这次也没挤,建议你们不要省略。 2、天气热了,做面包加入的液体全部用冷藏的,主锅也可以冷藏一下,避免面团升温更粘手。