奶黄包

作者： 家有菜鸟

用料

• 南瓜面团
• 面粉 200克
• 南瓜泥 110克—120克
• 酵母 2克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 2个（88克左右）
• 细砂糖 65克
• 牛奶 100克
• 玉米淀粉（低筋粉） 50克
• 奶粉 20克
• 椰蓉（没有可不放） 20克
• 黄油（玉米油） 25克

奶黄包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟

步骤 2

蒸熟南瓜用料理棒打成泥状活面（喜欢甜的加20克糖）

步骤 3

鸡蛋白糖牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入玉米淀粉过筛成细腻

步骤 5

全程小火，放入黄油过筛好的奶黄馅液，不停搅拌成泥状

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步骤 6

步骤 6

放凉加入椰蓉搓成小球这里可以搓成10个，只拍了5个

步骤 7

面团3o克一份，把奶黄馅包住不能像包子有褶皱，但收口有收紧滚圆、尽量搓高蒸的时候会矮，在用刮刀压出瓜瓣，重复压2次，枸杞粘水装饰当做瓜蒂。

菜谱创建时间：2020-03-22 22:51:33