剁椒烧鲫鱼

作者： 记忆的味道啊

外皮酥脆鱼肉细嫩，配上剁椒的酸辣，烧鱼的酸姜才是我的最爱，配米饭满足~~~

用料

• 鲫鱼 2条
• 自制剁椒酱 三勺
• 花椒 适量
• 鲜姜 适量
• 蒜粒 6瓣
• 大葱 1根
• 火锅底料(可不放) 一小块
• 豆瓣酱 1勺
• 胡椒粉 适量
• 料酒 2勺
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 泡椒 5个
• 泡姜 一块

剁椒烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

买了三条鱼，一条用来做汤，可参考链接如下http://www.xiachufang.com/recipe/104169330/ 把处理的鲫鱼先用姜片，葱段，盐，料酒码味

步骤 2

锅里烧油，把鲫鱼腌制好的鲫鱼过一道油，炸成你喜欢的样子

步骤 3

准备好调料，花椒，泡椒，泡姜，葱段，生姜，蒜片，自制火锅料一小块，自制红油剁椒酱

步骤 4

锅里放油，加入所有备齐的调料，炒出香味

步骤 5

加水煮开，下一点白糖，胡椒粉

步骤 6

下鱼，中小火煮几分钟，大火收汁，汤汁清亮了就可以了，这个时候还可以根据自己喜好给点香油或者藤椒油，就可以出锅了~~

步骤 7

很下饭的哦，适合招待客人，绝对可以拿的出手~~

剁椒烧鲫鱼的小贴士

这道菜你可以根据自己的喜好来做，有的调料你不喜欢可以不放的，自己家里吃饭，你自己喜欢最重要~~~

菜谱创建时间：2020-03-22 22:13:44