熔岩巧克力蛋糕

作者： Gluckk

用料

• 75%黑巧克力 150克
• 中筋面粉 45克
• 糖 75克
• 黄油 150克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 5个
• 盐 2克

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

磨具中刷上黄油，然后撒糖，转动磨具让糖均匀沾在磨具上

步骤 2

平底锅小火溶化黄油，放入剁碎的巧克力（60%～75%）溶化（快速搅拌，光滑后关火）

步骤 3

糖，鸡蛋，蛋黄，盐一起搅拌均匀

步骤 4

将融化的巧克力倒入蛋液中，搅拌至光滑的糊状（可用电动打蛋器低速打）

步骤 5

加入45g面粉，搅拌均匀（可用电动打蛋器低速打匀）

展开全部

步骤 6

步骤 6

把面糊分装入磨具中，放冷冻柜7分钟

步骤 7

烤箱预热200度后，放入烘烤8分钟，取出后放置5分钟脱磨即可

熔岩巧克力蛋糕的小贴士

容器尽量选厚壁，小点的 时间不能过长

菜谱创建时间：2020-03-22 22:11:46