10克糖，牛奶和油倒入盆中，用手动打蛋器搅匀，成乳化状。
筛入面粉，拌匀。
加入蛋黄
搅拌均匀。放一边备用。
蛋白里加盐和醋，用电动搅拌器打至大泡，再分次加入60克白砂糖搅拌。
搅拌至有明显纹路，且倒扣不流动的状态。
将蛋白分次加入蛋黄液中，切拌混匀。
这是混合均匀的状态。
将拌好的蛋糕糊，从高处倒入铺了烘焙纸的烤盘中。再端起烤盘从10厘米高处摔震两次，震出气泡。
150度烤30分钟，我再烤箱中放了一小杯开水。
烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕掉烘焙纸，晾凉。
切块，摆盘。