蛋糕（不知道戚风不戚风）

作者： 幽蓝橙

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 黄油 35克
• 白醋 5滴

蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，黄油软化，面粉，白砂糖（可以用木糖醇代替）

步骤 2

牛奶，黄油，蛋黄搅拌一起

步骤 3

加入过筛面粉，继续翻拌

步骤 4

无颗粒，无气泡

步骤 5

先加入1/3糖，打出大泡沫，再加入1/3糖，打发出细泡沫

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步骤 6

步骤 6

最后加入剩下的糖，打发至纹路和刮尖

步骤 7

1/2蛋白加入蛋黄糊翻拌

步骤 8

再加入1/2，继续翻拌

步骤 9

震动出气泡后导入模具

步骤 10

150度预热，盖上锡纸，烤30分钟，撤出锡纸，再烤20分钟！

步骤 11

拿出后震动脱模

步骤 12

倒扣晾凉

步骤 13

倒扣时候我换了个角度，就出现了菱形图案

步骤 14

松软，不错哦！

菜谱创建时间：2020-03-22 21:17:25