凤爪去指甲，洗净冷水下锅两片姜，水煮开后继续煮五分钟，捞出过凉白开（或者冰水），备用。
有一个百香果逃跑了，这是全部的辅助材料
把葱蒜香菜洋葱切小块小段，加入柠檬块（去籽）百香果，用的宜家勺子，2勺白糖，3勺香油，5勺酱油，6勺香醋，混合均匀，加入半碗水（约80克）
分别倒入两个装有凤爪的盒子里，左边给娃和老人的，所以多加了15毫升水，右边我自己吃的，加了十个小米辣。汤汁尽量包裹住凤爪，可以用食物袋装，会更好的浸泡范围。放置冰箱12小时以上即可开吃。
我浸泡了24小时，这是给老人和孩子的，表示非常喜欢。