简单的猪肉粉条包

作者： 王洁的厨房呀

简单，好吃，只要面团和好就不会失败

用料

• 干粉条 一把，大概半斤
• 腿肉肥的多一点 8两
• 大葱 半根
• 小葱，姜一小块
• 花椒粉，胡椒粉，盐巴，都放一点
• 生抽，老抽，蚝油，芝麻油，鸡精，都到一点，
• 下面是面团的用料
• 高筋粉，或者普通面粉都可以，大约吃饭的碗三平碗 500克
• 安琪酵母 8克
• 白糖，盐，油，牛奶，都可以放一点点，蒸出来的包子光滑有弹性，也可以不放
• 鸡蛋一个和面时用

简单的猪肉粉条包的做法步骤

步骤 1

把酵母放碗里加温水融化，不能用热水

步骤 2

面粉放盆里，加入融化好的酵母，加入一个鸡蛋，一点点，糖，盐巴，油，牛奶，用筷子拌成图中的面絮

步骤 3

把面絮用手合成光滑的面团，干了可以用手蘸备好的温水揉面，湿了可以加一点点面粉，要有感觉，不要一直加来加去的和个超大面团了哦！！！面团不能太硬或太软，不要懒省事用力和面吧！锅里放入温水，把和好的面盆放入锅里，不要开火哦！盖上盖子发酵40分钟左右，感觉大了3倍的那种就可以了

步骤 4

粉条用开水泡软，不要煮，要不就不香了

步骤 5

把肉切成小丁丁，不要剁碎，包子的肉切丁才好吃，放锅里用小火炒出油

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步骤 6

步骤 6

把粉条切碎放肉馅锅里一起炒一会，放凉或者不太热时加入葱姜，鸡精，蚝油，生抽，老抽，芝麻油，花椒粉，胡椒粉，盐巴，一起拌均匀

步骤 7

发好的年团是这样的，有蜂窝组织

步骤 8

分成感觉像猕猴桃大小的面团，擀成圆形不薄不厚的皮子

步骤 9

包成褶皱的包子，不会的也可以包成饺子款式的，也可以去百度搜包子手法详细视频，包好放一边让包子醒发10分钟，这一步一定要醒发，就是让包子在那睡一会再放入蒸锅里蒸，锅里水开后就可以把包子放进去了，蒸15分钟，嫩5分钟

步骤 10

发酵成功的面团，和面时加入牛奶，糖，油，的作用，就会让包子🈶️光滑，弹性，白嫩的感觉

步骤 11

我家正宗的粉条蒸出来的包子才有这种透明劲道香香的感觉

简单的猪肉粉条包的小贴士

自己动手做的面食才安全卫生

菜谱创建时间：2020-03-22 21:05:58