【面皮 食材】艾草汁、糯米粉、温水、澄面、开水、糖、玉米油
【肉松馅儿材料】咸蛋黄、金丝肉松、沙拉酱
【艾草汁】 碗中放入艾草粉，倒入开水，搅匀至浓稠状汁……
【澄面团】澄面用开水冲拌，和成面团。
【糯米面团】把糯米粉用温水 拌成有少量干粉的颗粒状，再抓揉成团。
把澄面团、糯米团、艾草汁、玉米油、细砂糖 倒在一起，和成有掌纹印的面团（与汤圆面团的软硬度差不多）再分成6份，覆盖保鲜膜备用。
咸蛋黄蒸10分钟左右，碾碎…… 加入肉松、沙拉酱拌匀后……抓捏成团。
把肉松馅儿分成20克的小份儿，团成球状……
糯米面团分成30克的小份儿，团成球状后覆盖保鲜膜…… 把一个面团按扁，包上肉松馅儿，用虎口慢慢的收拢。
包好的蛋黄、肉松青团（生坯）…… 在青团子底部垫一小块硅油纸，水开后，上锅蒸8分钟即可。
用两份原材料，能做出青团13个
刚蒸好的青团……
做好的青团……
取出蒸熟的青团，稍凉后，在表面刷上食用油，用保鲜膜包裹，可保存2~3天。如果表皮变硬了，用蒸锅把水烧开后 关火，把青团放在帘上闷10分钟即可回软。
蒸好的青团，没有生坯颜色好看……切开看看 软糯 Q弹的表皮、咸香的肉松馅儿😋😋😋……