家常豆瓣鱼

作者： 绿之恋

不喜欢吃鱼的娃，对这个家常豆瓣鱼还不排斥，记录一下，喜欢吃鱼的朋友不妨试一下，不仅鱼肉鲜美，料汁还超级下饭。

用料

• 鲤鱼 一条
• 油 克
• 姜 五片
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 芹菜 两根
• 酱油 一勺
• 糖 5克
• 盐 基本不加了
• 淀粉 适量
• 蒜 适量
• 醋 一勺
• 泡椒 适量
• 泡姜 适量
• 葱 适量

家常豆瓣鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼一条，最好6-800克大的，剖好，码料酒，盐腌制20分钟

步骤 2

腌制鱼的时间准备配料，芹菜，葱花切碎

步骤 3

泡椒泡姜切碎

步骤 4

姜蒜切碎

步骤 5

切好了的配料

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步骤 6

步骤 6

锅里放适量油烧热，放鱼炸一下，跑一下油锅就好，不必炸太久，鱼盛出待用

步骤 7

如果炸的时候油放得少，加适量油放入豆瓣，泡姜泡椒，姜蒜末小火慢炒出香味，再加酱油醋糖料酒翻炒一下

步骤 8

加入适量的水，烧开煮两三分钟

步骤 9

放入鱼小到中火煮五分钟翻面，再煮五分钟，注意鱼不要糊锅了，期间轻轻的翻一下

步骤 10

鱼盛入盘，锅里放入葱花，芹菜一分钟，再放入湿淀粉，慢慢倒入成糊状

步骤 11

淋在鱼上，撒上葱花

步骤 12

非常好吃的家常豆瓣鱼就做好了

菜谱创建时间：2020-03-22 19:28:43