西红柿切成小丁，土豆切成小丁，打一个鸡蛋搅拌好。面粉在碗里加少量水搅拌成絮状。
锅里放油烧热后加入西红柿丁，可以加一点西红柿酱。翻炒一会儿后加少量水煮浓稠，再加水多一点煮开，土豆丁放进去开煮。
土豆丁煮几分钟后，再给锅里下入面絮，下的时候一定要不停搅拌，不然可能会粘在一起。
煮开后再把蛋液倒入锅里，等蛋液浮上来后再轻轻搅拌。
锅里下一点青菜，加点盐、生抽、鸡粉，我喜欢再加点醋。美味既成，可以开吃了😋