紫薯软欧包

作者： jume0128

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 160克
• 黄油 10克
• 紫薯（蒸熟压成泥） 55克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水（温38度左右） 20克（化酵母）
• 巧克力 适量（可以不加）
• 糖 20克

紫薯软欧包的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟压成泥过筛，和面粉，牛奶，糖一起搅拌成这样

步骤 2

装保鲜袋放冰箱冷藏过一夜，（至少放4个小时以上）

步骤 3

拿出来切块加2克盐搓揉到看不到盐

步骤 4

再切块加化好的酵母水，继续揉搓到出粗膜，再加黄油揉至扩展状态。

步骤 5

面团分两份，小一点的加入核桃仁（弄碎），放起来盖保鲜膜一个小时

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步骤 6

步骤 6

把没核桃的面团分两份，取一份擀开

步骤 7

再把有核桃的那份也分两份，拿一份铺到上面，然后我又放了几个巧克力在中间

步骤 8

整型好，筛一层薄薄的面粉，放半小时二次发酵

步骤 9

烤箱预热后上下火180度25分钟

步骤 10

非常软又少油，不加巧克力的话就是少油少糖了，比较健康

菜谱创建时间：2020-03-22 18:59:25