将买的切好的鸡腿肉丁，用料酒，辣椒粉，五香粉，白胡椒粉腌制半小时。
锅里倒油，放蒜泥
加一大勺豆瓣酱，小火翻炒出香味
倒入腌好的鸡腿肉丁，大火拌匀，小火翻炒至九成熟。
加入洗好的豆芽，大火翻炒1分钟，小火焖5分钟，开盖加适量盐（根据各人口味）拌匀。
撒葱花（不喜欢吃可以不放）装盘。
鸡腿肉丁比较大的之前最好多炒会儿，以免后面闷不熟。