Q弹马拉糕

作者： 爱吃甜品的小敏

我做了无数次，送朋友都说好吃……好满足

用料

• 红糖 270克
• 开水 690克
• 酵母 9克
• 木薯粉 270克
• 低筋面粉 480克
• 泡打粉 10克
• 玉米油 35克

Q弹马拉糕的做法步骤

步骤 1

先把红糖➕开水小火煮至糖融化

步骤 2

糖水放至30度左右的温度，倒入木薯粉➕低筋面粉➕酵母，搅拌成无颗粒，需要几分钟时间。（过滤跟细腻）我每次都要过滤，烤箱（温水也可以）发酵1小时

步骤 3

发酵好的面糊后，把泡打粉加进一小点面糊里，搅拌化了再倒入全部面糊……然后再加入玉米油搅拌，搅拌消泡后就可以蒸了

步骤 4

蒸25～30分钟，关火再焖5分钟

步骤 5

q弹超级好吃

菜谱创建时间：2020-03-22 18:30:13