小平底锅加入一丢丢油，烧热以后放入一碗剩米饭。用筷子稍微翻炒几下打入一个鸡蛋继续翻炒均匀。
撕开一小包咸豆角（我在超市买了一包2块钱），倒入蛋炒饭继续翻炒均匀。
加2勺老干妈豆瓣酱或者辣子鸡酱（看自己喜欢哪个酱加哪个酱），继续翻炒均匀。关火，开吃。