全黑麦酸奶吐司（自用）

作者： uIb

用料

• 黑麦粉 300克
• 鸡蛋 1个（44g）
• 酸奶 165克
• 橄榄油 20克
• 盐 2克
• 蜂蜜 20克
• 燕麦麸皮 40克
• 开水（泡麸皮） 77克
• 干酵母 3克

全黑麦酸奶吐司（自用）的做法步骤

步骤 1

开水泡麸皮 放凉

步骤 2

混合材料（除酵母外）静置20分钟

步骤 3

揉至半扩展 加入酵母 揉至扩展

步骤 4

发酵两倍大 排气整形分三份 松弛擀长卷好 置于吐司盒

步骤 5

室温发酵75分钟 冰箱内隔夜发酵 185度 30分钟

菜谱创建时间：2020-03-22 16:55:56