蒸烤箱冻干玉米面发糕

作者： 裁主小茜

随手材料 做给小孩吃的 不着急的可以多蒸10分钟再闷一下

用料

• 中筋面粉 240克
• 冻干玉米面 80克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4克
• 温水 320克
• 柠檬汁 几滴
• 蔓越莓干 适量

蒸烤箱冻干玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

4g酵母➕10个g糖（40g糖中取）

步骤 2

➕20g温水（320g温水中取）

步骤 3

2个鸡蛋🥚约100g

步骤 4

➕几滴柠檬汁

步骤 5

面粉➕冻干玉米面➕剩余的糖

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

➕蛋液

步骤 8

➕酵母水

步骤 9

➕剩余的水（⚠️水可以一点一点的加，直到黏稠）

步骤 10

全部材料一起搅拌均匀（⚠️水不够就再加些，水量是灵活的）

步骤 11

六寸活底蛋糕模

步骤 12

铺上油纸，倒入面糊（没有油纸的可以刷一层无味植物油）

步骤 13

放入蒸烤箱发酵 发酵模式 40°C 30分钟

步骤 14

发酵好后撒上蔓越莓（不一定是蔓越莓，可以是任何你喜欢吃的😋）

步骤 15

放回蒸烤箱 纯蒸模式 100°C 40分钟（因为小孩着急吃所以蒸好就拿出来了，感觉再多蒸10分钟然后闷一下会更好，根据自己家的用具来吧～）

步骤 16

完成✔️建议放凉了吃😋

蒸烤箱冻干玉米面发糕的小贴士

水量是灵活的，一点点加，直到面糊黏稠得合适就👌 可能用的是冻干玉米面吧，芯有些黏，不过玉米味十足，很好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-22 16:16:25