芹菜叶，洗净，切碎。
切碎后加入少许盐，略微腌制。
面粉加盐加水加鸡蛋，搅拌均匀。 最开始水少加些，若想面饼又薄又软，就再添加水，稀一些。
加入芹菜叶，搅拌均匀。
加热电饼铛。加一点油，均匀整个锅面。热油之后，倒入适量面糊，尽量薄又均匀，像摊煎饼一样。
面饼熟后，切成4块，排盘。又薄又脆的芹菜叶饼就完成了。