两块鸡胸肉清水洗一下，切成丁块状，放入姜片，生抽，黑胡椒，料酒，淀粉腌制十分钟到二十分钟。
腌制肉期间，切配菜。黄瓜，西葫芦，胡萝卜，香菇切丁，蒜切片。
香菇焯水。
加入两勺油，翻炒鸡胸肉。
鸡胸肉变色盛出来。
锅里加入半勺油，翻炒蒜片和胡萝卜。（胡萝卜过油才好吃有营养）
加入西葫芦，黄瓜，香菇翻炒，快熟时加入鸡胸肉。
加入一勺老抽上色翻炒，翻炒过程中可以加入适量热水，有汤汁不会粘锅。最后加入一勺盐，出锅。
五彩鸡胸肉陪面条和米饭，孩子超级爱吃。