入口即化生巧

作者： xuxiaowen99

小情人最爱吃的巧克力，当然自制最有新意，最健康。

用料

• 70.5%-77.5%黑巧克力 250克
• 33.6%-38%牛奶巧克力 125克
• 淡奶油 250克
• 水饴 25克
• 黄油 32克
• 朗姆酒 6克
• 可可粉 适量

入口即化生巧的做法步骤

步骤 1

巧克力和常温软化好的黄油称好放容器里待用

步骤 2

淡奶油和水饴倒入奶锅中火加热至边缘发泡煮微沸

步骤 3

把煮沸的淡奶油迅速倒入刚刚待用的巧克力盆里

步骤 4

加盖闷3分钟

步骤 5

开盖搅拌均匀，这时候巧克力差不多都化了。

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步骤 6

步骤 6

轻轻搅拌至顺滑

步骤 7

趁热倒入铺好油纸的模具，冬天需要注意温度，凉了就凝固了

步骤 8

用刮刀抹平

步骤 9

也可以装入裱花袋挤进模具，用刮刀抹平。放冰箱冷藏5小时，或者冷冻2小时，硅胶模具最好冷冻好脱模。

步骤 10

脱模裹上可可粉入盒，建议用法芙娜可可粉

步骤 11

装个高大上的盒子，完美…！

入口即化生巧的小贴士

1.巧克力建议用法芙娜，不过贵哈，也可以用嘉利宝或者法国可可百利。 2.可以根据自己的口味改变更改巧克力含量，喜欢苦的多加黑巧克力比例，但牛奶巧克力不可太多，会太软不易成型。 3.这个方子用64格硅胶巧克力模具刚刚好64块完美脱模入盒。

菜谱创建时间：2020-03-22 12:33:11