南昌冰糖发糕圆子热罩子

作者： 芝麻糖333

用料

• 米 200g
• 水 160g
• 冰糖 40g

南昌冰糖发糕圆子热罩子的做法步骤

步骤 1

大米洗净加入没过大米的水浸泡4个小时以上，米粒浸泡到用手能碾碎就可以了，也可以浸泡过夜。

步骤 2

泡好的大米把多余的水倒掉，控干水分，倒入破壁机或料理机。

步骤 3

加入160g清水和40g冰糖，手动模式打成米浆。

步骤 4

打好的米浆倒入不粘锅中开小火煮，一边煮一边用铲子不停搅拌，以免糊底。

步骤 5

搅的时候阻力是很大的，一直保持小火，直到米浆都抱成团后关火。

步骤 6

硅胶垫上抹一点油，趁热把面团揉均匀。

步骤 7

将面团搓成一个个小圆子或者你喜欢的形状。

步骤 8

冷水上锅，上气后蒸20分钟，美味的小圆子就制作完成啦～

南昌冰糖发糕圆子热罩子的小贴士

1、打米浆的时候一定要手动模式，不要选择豆浆模式，要不然米浆直接成米糊了 2、煮米浆一定要用不粘锅，不然做的时候会怀疑人生的 3、也可以直接用粘米粉加水和冰糖揉成面团

菜谱创建时间：2020-03-22 11:29:01