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南昌冰糖发糕圆子热罩子

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作者: 芝麻糖333

用料

南昌冰糖发糕圆子热罩子的做法步骤

步骤 1

大米洗净加入没过大米的水浸泡4个小时以上,米粒浸泡到用手能碾碎就可以了,也可以浸泡过夜。

步骤 2

泡好的大米把多余的水倒掉,控干水分,倒入破壁机或料理机。

步骤 3

加入160g清水和40g冰糖,手动模式打成米浆。

步骤 4

打好的米浆倒入不粘锅中开小火煮,一边煮一边用铲子不停搅拌,以免糊底。

步骤 5

搅的时候阻力是很大的,一直保持小火,直到米浆都抱成团后关火。

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步骤 6
步骤 6

硅胶垫上抹一点油,趁热把面团揉均匀。

步骤 7

将面团搓成一个个小圆子或者你喜欢的形状。

步骤 8

冷水上锅,上气后蒸20分钟,美味的小圆子就制作完成啦~

南昌冰糖发糕圆子热罩子的小贴士

1、打米浆的时候一定要手动模式,不要选择豆浆模式,要不然米浆直接成米糊了 2、煮米浆一定要用不粘锅,不然做的时候会怀疑人生的 3、也可以直接用粘米粉加水和冰糖揉成面团

菜谱创建时间:2020-03-22 11:29:01
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