品相非常好的三文鱼,用流水冲洗一下
切成块
冷水下锅,焯烫一下,捞出,锅里再次放入清水,水开后下入焯好的三文鱼块,大火煮开后转小火煮20分钟
煮好的三文鱼捞出晾凉
将鱼肉中间的白膜摘掉,考验耐性的时候到了
再撕成小碎碎
不粘锅小火炒吧,也可以用烤箱烤,但是感觉还是炒的好呢
反正就是炒
还是炒
炒出油了
炒成这样就妥了,这个样子用料理机打一打,就是鱼松了
我是用的宝宝研磨碗,连磨带捶
反正就是下功夫磨
看着好像芝麻酱,特别的香,拌粥,拌面都可以
虽然把鱼肉中间白色的部分摘掉了(当然了,也有漏网之鱼),可是炒出来的三文鱼还有很多油呢,所以给宝宝拌粥呀,下面条呀只放一丢丢就可以啦,核桃油就不用放啦