将高、低筋面粉、盐、糖混合。 酵母放入温水中搅拌倒入面粉混合物中，手揉成面团，盆光手光。 加黄油，慢慢揉到均匀（大概十分钟左右，不用出手套膜）。
将面团盖保鲜膜，放入温度40的的蒸锅，发酵到两三倍大。 拿出来揉掉气泡，整理好形状，边上放奶酪碎卷起，中间用牙签戳洞。 放在室温下20多度二次发酵15分钟。
鸡胸肉切丁，加蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉，洋葱丝腌制20分钟。
披萨饼底抹一层番茄酱，铺上腌制好的鸡肉洋葱，然后再撒一层奶酪碎。 烤箱预热，上下管190度烤30分钟。（不同烤箱温度时间需要自己掌握）