鱼头清洗干净,料酒腌制去腥
用红辣椒外加入一些西红柿碎混合均匀淋半边鱼头(我用的小米椒自己炒的辣椒酱),用黄灯笼辣椒酱铺满另外半边鱼头,再适量加入一些酱油或者蒸鱼豉油。上锅大火蒸10分钟。出锅撒葱花,然后适量油烧热,淋在上面就可以了