#大口吃肉#粉蒸肉

作者： 橡妈厨房

湖北的名菜：粉蒸肉，也是橡宝的最爱，因为可以大口大口的吃肉。正好在社区团购买到了成色非常好的五花肉，就给橡爸和橡宝开个荤，做好吃粉蒸肉啦^_^

用料

• 五花肉
• 盐
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 大米榨的粉
• 姜片
• 蒜头
• 料酒
• 姜汁
• 香葱少许

#大口吃肉#粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成相同大小的肉片，肉片的厚度不宜太薄，也不能太厚。我做的是带肉皮的，因为橡宝很喜欢肉皮的嚼劲，如果不喜欢肉皮就先去掉肉皮以后再切肉。

步骤 2

把姜的汁榨出来淋在五花肉上，再加入一勺料酒拌匀，腌制一下五花肉。（榨姜汁的时候不要把姜末漏在肉上面，否则做好的蒸肉里面有姜末会影响味道。）

步骤 3

把姜切成片，蒜头写成小块，倒上大米榨的蒸肉粉。

步骤 4

再加上蚝油、老抽、盐，接着用筷子把肉和所有佐料拌匀。

步骤 5

这就是拌匀的肉

步骤 6

把肉放在盘中一层一层的摆好，摆好一层肉就摆一些姜片和蒜头，接着再摆下一层肉。

步骤 7

肉全部摆好后就可以放蒸锅里用大火蒸20分钟左右。

步骤 8

肉蒸好后撒点香葱就可以食用啦^_^

#大口吃肉#粉蒸肉的小贴士

有人喜欢在粉蒸肉下面垫一些土豆或是红薯，如果想加的话就可以在伴佐料的时候把土豆或红薯加在肉里面一起伴，伴好后把土豆和红薯先放在盘子里面垫底，再放五花肉。

菜谱创建时间：2020-03-21 23:42:29