锅烧至六成热，加入少许菜籽油和猪油。
待猪肉完全融化，油烧至七成热加入切碎的姜末和蒜末。
待姜末和蒜末炒香以后加入肉馅。
在锅中将肉馅翻炒至变色，火不能太大。
待肉馅炒至完全变色后加入两小勺郫县豆瓣。
锅中翻炒至豆瓣酱鲜红色稍微变深并且散发出香味。注意火不能太大，不能炒焦。
加入火锅底料牛油块，翻炒至完全融化。
炒出火锅香味后加入笋丁，翻炒一小会，加入大半锅水，熬制20分钟，加入少许十三香粉，再熬制10分钟，即可。
将肉臊子连汤加入烫好的的米粉中，或者煮好小面中，加入事先切好的葱、香菜、芹菜、酸菜等。
一碗快手简版绵阳米粉就做好了！