糯黑米发糕

作者： 海绵Canty

过程忘了拍.… 只有成品照

用料

• 黑米 50克
• 面粉 100克
• 糯米粉 50克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克可以不加
• 水 150克看面粉吸水性
• 白糖 40克~60克 喜欢甜就多加

糯黑米发糕的做法步骤

步骤 1

将面粉➕糯米粉➕黑米粉➕白糖➕泡打粉(可以不加) 搅拌 成无颗粒状 就可以

步骤 2

将 160克水 一定要温水 30度左右 (看面粉吸水性)➕3克酵母 搅拌均匀

步骤 3

倒入面粉

步骤 4

发酵 30到45分钟左右 天气冷就多发酵(发3倍大小) 就可以

步骤 5

开水后 蒸30分钟 闷5分钟 放冷 就可以脱模了

菜谱创建时间：2020-03-21 20:47:49