法式白葡萄酒青口

作者： NicoleCH

年少在新西兰待过两年时间，所以对青口这种食材情有独钟。后来又去新西兰旅游的时候，在惠灵顿海边的餐厅吃到这道法式白葡萄酒青口。当时那家餐厅在惠灵顿很有名，朋友推荐慕名而去。他们用一个小盆子一样的器皿满满地装了一盆青口端上来，一点没有法餐的矜持，却格外的好吃和满足。一直念念不忘，终于有一天自己试着做了做，仿佛找回了记忆中的味道。

用料

• 青口 1000克
• 白葡萄酒 半瓶
• 黄油 30克
• 大蒜 6瓣
• 洋葱 半个
• 柠檬 半个
• 淡奶油 30克
• 黑胡椒 几抖

法式白葡萄酒青口的做法步骤

步骤 1

青口用温盐水泡三个小时以上，让它充分吐沙。

步骤 2

用钢丝球将青口表面的杂物擦掉，用剪刀把上面的杂草一样的东西拔干净。

步骤 3

将洋葱和大蒜切丁。

步骤 4

锅里放入黄油，喜欢的人可以多放一点，把蒜末和洋葱充分爆香。

步骤 5

加入空干水分的青口和半瓶白葡萄酒，一点水都不要加。

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步骤 6

步骤 6

加入淡奶油，盖上锅盖焖5分钟左右。

步骤 7

青口煮好后加入一点马苏里拉芝士碎

步骤 8

盛出后，再抖上几抖黑胡椒，挤入柠檬汁儿，放上柠檬片。因为没有欧芹，所以没有办法用欧芹来装饰。

步骤 9

鲜甜可口的青口做好了，开吃啦。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:11:28