回锅肉

作者： 小笼包包美美哒

自己做过的备份下，仅供参考。

用料

• 五花肉 克
• 青蒜 根
• 姜片 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 豆瓣酱 勺
• 老抽 勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

锅烧热，肉皮在锅内烫一下，破坏汗腺。肉洗干净，冷水下锅，加料酒、葱白、生姜、花椒。大火烧开后转中小火，煮25分钟，筷子能戳透肉即可。捞出后用冷水冷却，防止炒的时候爆油。

菜谱创建时间：2020-03-21 18:23:17